Butter S Teller

Butter "S"

Zutaten:
500 g Mehl
300 g Butter
6 Eigelb
160 g Zucker
1 Schale von einer Bio-Zitrone
1 Eiweiß, steifgeschlagen
Hagelzucker

Zubereitung:
Gesiebtes Mehl, Butter, Eigelb, Zucker und abgeriebene Zitronenschale schnell zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Mit den Händen in fingerdicke Strän­ge rollen. Dann in ca. 6 cm lange Ab­schnitte schneiden und ein „ S“ formen. Die „S“ in dem steif geschlagenen Eiweiß wenden und dann in Hagel­zucker tauchen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech bei 180 bis 200 Grad goldfarben backen.

Tipp: Mit dem herrlich buttrigen Teig lassen sich bei Bedarf auch andere Buchstaben oder der eigene Namen formen.

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