Die Elternzeitung
im Großraum Stuttgart

Spiegelei in Häschenform

01.04.2019
Redaktion
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Ein Spiegelei in Häschenform ist nicht nur ein köstlicher Start in den Tag, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Teller! Die niedliche Optik zaubert Groß und Klein ein Lächeln ins Gesicht. Perfekt für ein verspieltes Osterfrühstück oder einfach, um den Morgen besonders fröhlich zu gestalten!

Zutaten

  • 1 Ei
  • etwas Butter
  • frisches Basilikum oder Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer
Auf einem Teller liegt ein Spiegelei, das die Form eines Hasen hat. Darum liegen Kräuter.

Zubereitung

  1. In der Pfanne wird etwas Butter ge­schmolzen, ein Ausstechförmchen in Hasen­form in die Pfanne gelegt, ein Ei darin auf­geschlagen und das Eigelb mit der Gabel ein­mal umgerührt, so dass sich das Eigelb etwas mit dem Eiweiß vermischt.
  2. Auf das Eiweiß, das unter dem Förmchen durchläuft, wird geschnittenes Basilikum oder Schnittlauch gestreut, so dass es aussieht, als säße der Hase auf einer Wiese.
  3. Zum Schluss noch das Ei - oder besser gesagt, den Hasen - mit Salz und Pfeffer würzen.