Die Elternzeitung
im Großraum Stuttgart
Auf dem Bild sieht man Vanillekipferl und Butterkekse zusammen gestapelt.
© pixabay.com/ webandi

Butter-S

01.12.2020
Christina Rieck
Jahreszeitliches Rezepte Winter Gebräuche/Traditionen Backen Weihnachten Advent Feiern Feiertage Erwachsen werden Kleinkind Schule Kinderwunsch Schwangerschaft Kindergarten Teenager (+12) Erwachsen Familie

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 300 g Butter
  • 6 Eigelb
  • 160 g Zucker
  • 1 Schale von einer Bio-Zitrone
  • 1 Eiweiß, steifgeschlagen
  • Hagelzucker

Zubereitung

  1. Gesiebtes Mehl, Butter, Eigelb, Zucker und abgeriebene Zitronenschale schnell zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mindestens 30 Minuten kalt stellen.
  2. Mit den Händen in fingerdicke Strän­ge rollen. Dann in ca. 6 cm lange Ab­schnitte schneiden und ein „S“ formen.
  3. Die „S“ in dem steif geschlagenen Eiweiß wenden und dann in Hagel­zucker tauchen.
  4. Auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech bei 180 bis 200 Grad goldfarben backen.

Tipp

Mit dem herrlich buttrigen Teig lassen sich bei Bedarf auch andere Buchstaben oder der eigene Namen formen.

Das Bild zeigt die Zutaten für einen Keks-Teig, ein Mehlhäufchen auf dem ein Ei aufgeschlagen ist.
© pixabay.com/ NickyPe